Datos de la encuesta a los consumidores del proyecto ALISOS realizada en la Toscana centro-occidental y en la Comunidad de Madrid

El conjunto de datos contiene información sobre los consumidores vinculados a los mercados de agricultores y a los grupos de consumidores en dos áreas metropolitanas del sur de Europa: el sistema metropolitano policéntrico de Florencia-Prato-Pisa, en el centro-oeste de la Toscana (Italia), y la Comunidad de Madrid (España). Reúne variables territoriales, económicas, actitudinales, conductuales y sociodemográficas, lo que permite analizar tanto los perfiles de los consumidores como su relación con el consumo sostenible de alimentos.

Los principales ámbitos abarcan la región, el tipo de iniciativa, el gasto medio en compras, la proporción de productos ecológicos y/o locales en el consumo, las barreras percibidas para acceder a estos alimentos, variables relacionadas con el activismo, los valores alimentarios y las prácticas de consumo responsable —entre las que se incluyen la separación de residuos, evitar el consumo excesivo, buscar información sobre los productos y optar por opciones de compra más sostenibles—. Por último, incluye variables sociodemográficas como el género, la edad, el código postal, la educación... Finally, it includes sociodemographic variables such as gender, age, ZIP code, educational level, occupation, household composition, and average gross income.

• Ciencia y tecnología
• Medio Rural

• Desde 2025-07-01 hasta 2026-05-01

Cita recomendada: Rodríguez-Guerra, Vielka; Sanz-Cañada,Javier; Belletti,Giovanni; Marescotti, Andrea; Mengoni, Matteo; Data from the ALISOS project's consumer survey in Central-Western Tuscany and the Region of Madrid [DATASET]; DIGITAL.CSIC; DOI XXXX